Hozzávalók:

a fasírthoz
1 cukkini
1 sárgarépa
2 db csicsóka
1 hagyma
1 bögre főtt lencse
2 gerezd fokhagyma
1 tojás (elhagyható)
1 maréknyi rizsliszt
2 maroknyi gluténmentes zsemlemorzsa

Ízlés szerint sózni fűszerezni én marhahúsragú fűszerkeveréket használtam, amiben sárga mustármag, szurokfű, koriandermag, borsikafű, lestyán levél, fűszerkömény, rozmaring volt.
Lereszeltem a hozzávalókat, összekevertem, jó nagydarab fasírtokra formáztam és kókuszolajban kisütöttem.
Közben a batátát felszeltem és fűszeres olajban meghempergettem és sütő papírra raktam be a sütőbe 200 fokon 15 percre.

A zsemle AnnaPanni recept alapján :

Hozzávalók:

200 g AnnaPanni kenyér liszt, 200 ml meleg tej/víz, ½ teáskanál só, 20g olaj/ 40g margarin, 1 tojás felverve a tetejének a megkenéséhez, 2 teáskanál szezámmag

Elkészítés: A lisztet egy tálba teszem, majd hozzáadom a tejet/vizet, sót és az olajat/margarint. Habverővel (vagy dagasztóval) összekeverem a masszát 4-5 percig. Letakarom egy konyharuhával és meleg helyen hagyom. Egy óra után összekeverem ismét, majd 4 zsömlét formázok belőle. Belehelyezem őket egy tepsibe, és amíg a sütő előmelegszik, állni hagyom. Megkenem mindegyik zsemlét a tojással és rászórom a szezámmagot. 220 fokon 15-20 percig sütöm mialatt jól megnő és aranybarna nem lesz. Miután kész, egy rácson hagyom őket kihűlni.

Összeállítás: zsemlét kettévágtam, raktam rá jégsaláta levelet, növényi sajtot reszeltem rá, azután a fasírt, majd megint növényi sajt és sózott lilahagyma, paradicsom és uborka karika .
Mellé még egy kis főtt lencse sózott lilahagymával.

Jó étvágyat kívánok!

Receptet készítette, fotó: Horváth Éva